راه اندازی آشپزخانه صنعتی

بازدید :387
شنبه 26 خرداد 1403زمان :18:27
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

میز کار زیر یخچالی 150 سانتکار میتوان در رستوران، فست فود، کترینگ، تهیه غذا و… استفاده کرد، وجود یخچال در بخش پایین این میز کار سبب میشود آشپز بتواند مواد اولیه را در یخچال و در نزدیک ترین بخش به خود نگه داری کند.

نمای این محصول از جنس استیل روکش دار خش دار می باشد، همچنین در ساخت این محصول از دستگیره های خارجی توکار استفاده شده است که با کمک مگنت های دوبلی که بر روی درب قرار گرفته است به راحتی میتوان درب را باز و بست کرد.

برق مصرفی میز کار زیر یخچالی برق تک فاز شهری بوده که البته میتوان آن را برای استفاده در کشور های دیگر نیز آماده کرد. پایه های این محصول ثابت بوده و قابلیت تنظیم ارتفاع دارد به طوری که میتوان ارتفاع پایه ها را 2 تا 3 سانتیمتر افزایش یا کاهش داد. البته پایه های محصول را میتوان در صورت درخواست مشتری به صورت چرخ دار نیز تعبیه کرد.

در بغل دو درب یخچال صنعتی بخشی به نام موتورخانه قرار دارد، در این محصول یک ترموستات دیجیتالی قابل تنظیم قرار گرفته است که میتوان به صورت دستی و با توجه به میزان برودت مورد نیاز دما را کاهش یا افزایش داد.

این محصول دارای موتور باکیفیتی بوده که برودت و سرمای کافی را برای نگه داری مواد خوراکی با حفظ کیفیت آن ها فراهم می کند، در ساخت میز کار از بهترین موتور های موجود در بازار از جمله موتور هایتک، سابکول، سیبریا، تایوانی یا دانفوس استفاده شده است.

یخچال کبابی 195 سانت

درب های یخچال توسط مگنت دوبلی که تعبیه شده است به راحتی باز و بست شده و به بدنه ی یخچال می چسبد همین امر باعث میشود از اتلاف برودت و سرما از داخل یخچال به بیرون جلوگیری شود. ضخامت شیشه های قرار داده شده بر روی درب ها 4*4 میلیمتر و فریم آن ها 10 می باشد.

یخچال کبابی دارای یک موتور ¾ قدرتمند هایتک میباشد که البته میتوان از برند هایی همانند دانفوس و سابکول نیز برای موتور استفاده کرد که همگی آن ها جزء با کیفیت ترین و قدرتمند ترین موتور های موجود در بازار می باشند. برودت و سرمای این یخچال توسط رادیاتور های با کیفیت که از طریق لوله های مسی که به موتور رسیده و از طریق انتقال گاز R134aاز موتور به رادیاتور تامین خواهد شد.

از دیگر ویژگی های یخچال طرح زانو 30نمای شیشه ای آن اشاره کرد که به صورت 2 درب شیشه ای یا تک درب شیشه ای قابل عرضه است، می توانید از این محصول در آشپزخانه های صنعتی و سوپرمارکت های بزرگ استفاده نمایید.

یک عدد ترموستات دیجیتالی در بالای دستگاه قرار دارد و شما می توانید دما را از بالای صفر به منفی صفر رسانده و به راحتی دمای داخل یخچال و فریزر را تنظیم نمایید.

یخچال 4 درب طرح سامسونگ

نوع سیستم کنترل یخچال، مکانیکی دیجیتالی و جنس کندانسور مسوار با روکش رنگ الکترواستاتیک است، نوع اواپراتور آلومینیومی و توان مصرفی 550 وات میباشد.

این یخچال نیاز به برق تک فاز شهری 220 ولت داشته و مصرف روزانه ی آن 9.5 کیلو وات در ساعت می باشد، از نظر عایق بندی و اتلاف برودت و سرما خیالتان راحت! چرا که نوع عایق بندی این یخچال فوم پلی یورتان است.

سازندگان از شیشه های 2 جداره سکوریت برای این یخچال استفاده کرده اند و همانطور که اشاره کردیم این یخچال 4 درب لولایی دارد و برای بهتر دیده شدن مواد غذایی داخل یخچال و جلب توجه مشتری روشنایی LED مخفی داخل یخچال به کار رفته است، این یخچال با استانداردهای جهانی تولید شده و با توجه به عملکرد و کارایی فوق العاده ای که دارد خرید آن مقرون به صرفه می باشد.



مشاهده پست مشابه : نصب و راه اندازی فایروال فورتیگیت Fortinet
بازدید :531
يکشنبه 8 اسفند 1400زمان :17:36
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

این میز به صورت لبه دار ساخته شده است و میتوان به راحتی و بدون نگرانی از افتادن وسایل آن را در کنار دیوار قرار داد، نکته ی مهم در ساخت این محصول این است که میز کار داروسازی از کلاف استیل ساخته شده و کاملا بهداشتی می باشد، این میز از ۴ عدد کلاف استیل ۲۰۱ به ابعاد ۴۰*۴۰ ساخته شده و جنس رویه ی آن از استیل روکش دار می باشد.

پایه های میز کار داروسازیاز جنس پروفیل استیل ۲۰*۲۰ بوده و برای استحکام میز در وسط آن طبقه ای قرار گرفته است البته این طبقه به گونه ای ساخته شده است که در زیر و روی آن میتوان جعبه و لوازم مورد نیاز را قرار داد.

معرفی میز پلی اتیلن چرخ دار

این میز با طول ۲۰۰، عرض ۶۰ و ارتفاع ۸۵ سانتیمتر با رویه ای از جنس پلی اتیلن با ضخامت ۴ سانتیمتری ساخته شده است، کلاف اصلی این میز از جنس استیل بوده و دارای ۴ پایه از جنس پروفیل استیل ۴۰*۴۰ میباشد علاوه بر این توسط ۴ عدد پروفیل ۲۰*۲۰ در وسط کار به صورت پاتراکی استحکام میز بالا رفته و محصول قادر به تحمل وزن بالایی خواهد بود.

این میز به دلیل اینکه کاملا بهداشتی میباشد قابل استفاده در قصابی ها، رستوران، کترینگ، سوپر پروتئین ها و هایپر مارکت ها است.

در ساخت میز پلی اتیلن پایه ها به صورت چرخ دار و متحرک در نظر گرفته شده است برای همین به سادگی میتوان آن را برای نظافت و شست و شوی جابه جا کرد.

معرفی گریل روغنی و ذغالی

این فر با ابعادی به طول ۱۳۰ در عرض ۶۰ سانتیمتر تولید و عرضه می شود، در ساخت این محصول برای سهولت در پخت و طبخ انواع غذا، یک عدد سنگ چدنی گریل روغنی به ابعاد ۵۴*۴۰ سانتیمتر و ۶ عدد گریل ذغالی طرح خارجی apw به ابعاد ۴۰*۶۰ سانتیمتر در نظر گرفته شده است.

نکته ای که در این فر برگر وجود دارد استحکام و دوام بالای محصول میباشد که در ساخت پایه های آن از ۴ عدد قوطی پروفیل استیل ۴۰*۴۰ استفاده شده، در پایین این فر یک ورق استیل یا گالوانیزه که جنس آن به دلخواه مشتری تعیین میشود قرار گرفته است وجود این طبقه سبب میشود تا آشپز بتواند تمامی تجهیزات و لوازم مورد نیاز خود را در نزدیک ترین فاصله به خودش و فر قرار دهد.

لازم به ذکر است فر برگر روغنی و ذغالی دارای هود و شیشه نمیباشد و در صورت نیاز میتوان از هود استیل سیار برای آن استفاده کرد علاوه بر این از این فر برگر بیش تر در ساندویچی های سیار استفاده خواهد شد.

نکات لازم برای راه اندازی هتل

  • در زمان طراحی داخلی باید اتاق‌ ها نشان دهنده ادامه سبک و طراحی کل هتل و یاد آور فضا های عمومی آن باشد و به دلیل تعداد زیاد اتاق باید طرحی ارائه نمود که مسایل اقتصادی، نظافت، مقاومت در مقابل آتش در نظر گرفته شود .
  • پیش فضای بین آشپزخانه و رستوران یکی از ضروریات است، این فضا باعث میشود ضمن اینکه گارسن‌ ها کمتر به آشپزخانه وارد شوند، دسترسی آنها به رومیزی، سس، ظروف تمیز، توستر نان، یخ و . . . به راحتی امکان‌ پذیر باشد و از ورود سر و صدای آشپزخانه به رستوران هم جلوگیری شود .
  • آشپزخانه باید هم‌ سطح رستوران قرار داشته باشد .
  • در هتل‌ هایی با ساختمان‌ های پراکنده بهتر است محل پارکینگ اتومبیل‌ ها طوری طراحی شود که صدای اتومبیل‌ ها مزاحمتی برای اتاق‌ های دیگر که نزدیک هم ساخته شده نداشته باشد

منبع: ابتکار استیل

بازدید :1099
جمعه 6 اسفند 1400زمان :17:29
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

فر ۳ کاره ی پایه دار مبله ابعادی به طول ۹۵، عرض ۴۰ و ارتفاع ۸۵ سانتیمتر دارد، این فر دارای ۱ عدد لگن بن ماری استیل ½ به ابعاد ۲۶٫۵*۳۲٫۵ سانتیمتر، ۱ عدد صفحه ی چدنی به ابعاد ۳۳*۳۰ سانتیمتر و یک شعله با رویه ی چدنی ۲۰*۲۰ می باشد.

فر ساندویچ 3 کارهقابلیت اتصال به گاز شهری و کپسول را دارا می باشد، پایه های فر ۳ کاره از پروفیل آهن ۲۰*۲۰ ساخته شده است. همچنین این فر از نمای استیل روکش دار خش دار یا براق تولید می شود.

از آن جایی که این فر به صورت پرتابل تولید میشود قابلیت حمل و جابه جایی ساده ای دارد، این فر را میتوان در بخش هایی که در معرض دید مشتری نیست قرار داد، در فست فود های سیار و محیط های کوچک معمولا از این فر استفاده می شود.

فر سه کاره ی مبله دارای شیر های گاز صنعتی و استانداردی می باشد، همچنین یک لبه ی ۴ سانتیمتری در بخش جلویی این فر قرار گرفته است که می توان توری سیب زمینی را به جهت روغن کشی بر روی آن پایه قرار داد.

فر ساندویچ 6 کاره با هود

با استفاده از یک فر ساندویچی شش کاره دیگر نیازی به دستگاه اضافه دیگری در آشپزخانه صنعتی خود نخواهید داشت. در طبقه بالایی این فر دو عدد ظرف استیل بن ماری در ابعاد ½ وجود دارد. این ظروف بن ماری برای سرخ کردن کتلت، سوسیس، سیب زمینی و هر غذای خوش مزه دیگری مناسب هستند و چون حرارت را به سرعت به مواد غذایی و روغن منتقل می کنند؛ انرژی کمتری مصرف خواهندکرد.

سه عدد چدنی ذغالی APW نیز در این طبقه وجود دارد. در زیر این چدنی ها ذغال های صنعتی قرار می گیرند. این چدنی ها گزینه بسیار خوبی برای ذغالی کردن انواع استیک و فیله مرغ هستند. در کنار این چدنی ها سنگ مغناطیسی با سطحی کاملا صاف وجود دارد که با لیزر به شکل کاملا صیقلی درآمده است. روی این سنگ انواع همبرگر و ساندویچ های خوش طعم فست فودی به آسانی آماده می شوند.

قابلیت‌ های این طبقه هنوز به پایان نرسیده! در کناره ای این طبقه میز کاری به طول ۳۰ سانتی متر طراحی شده است. از این بخش به عنوان فضایی جهت قراردهی ظروف آشپزخانه، محلی برای پیچیدن ساندویچ یا خرد کردن مواد اولیه استفاده می شود.

فر ساندویچی 7 کاره با هود

این فر ساندویچی دارای امکانات مختلفی میباشد که میتوان برای طبخ انواع غذا ها از آن ها استفاده کرد، فر ساندویچی ۷ کاره با هود دارای ۲ عدد شعله به ابعاد ۲۰*۲۰ بوده که میتوان از آن برای گرم و داغ کردن انواع مواد غذایی استفاده کرد، علاوه بر این وجود ۲ بن ماری استیل ½ به آشپز کمک می کند تا به کمک آن ها بتواند مواد خوراکی مختلف از جمله فلافل، بندری، هات داگ و سیب زمینی را سرخ و برشته کند، لگن های بن ماری دارای درب بوده و همچنین در طراحی این محصول یک لبه برای توری سرخ کن در نظر گرفته شده است که بعد از سرخ کردن میتوان برای روغن گیری از آن استفاده کرد.

از دیگر امکانات این فر ترکیبی میتوان به وجود ۱ عدد گریل ذغالی طرح awp به ابعاد ۴۸*۳۰ سانتی متر اشاره کرد که به کمک آن میتوان انواع مواد غذایی از جمله فیله های مرغ و استیک را به صورت ذغالی آماده کرد، ۱ عدد گریل چدنی روغنی نیز به ابعاد ۷۰*۴۰ سانتیمتر جهت طبخ انواع همبرگر در این محصول در نظر گرفته شده است.

نکته ی بسیار مهمی که فر ساندویچی ۷ کاره با هود را از دیگر فر های ساندویچی متمایز میسازد دارا بودن یک عدد فر پیتزا در بخش پایینی میباشد که در زیر آن از آجر نسوز استفاده شده است و این فر قابلیت طبخ و آماده سازی ۹ عدد بشقاب پیتزا را خواهد داشت.

استفاده از عایق پشم شیشه در این فر مانع از به هدر رفتن حرارت و گرما خواهد شد، همچنین این محصول دارای یک عدد هود استیل بوده و ۴ تا شیشه ی مقاوم و نشکن در سه وجه این فر قرار داده شده است علاوه بر این یک عدد فن دمنده در روی هود استیل در قسمت بالایی قرار گرفته است و میتواند با مکش دود و بخار مانع از ایجاد آلودگی در محیط شود.

فر ساندویچی ۷ کاره با هود قابلیت اتصال به گاز شهری و کپسول را داشته و با توجه به درخواست مشتری به صورت چرخ دار تولید و عرضه خواهد شد.

منبع: تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

تعداد صفحات :7

درباره ما
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
آرشیو
خبر نامه


معرفی وبلاگ به یک دوست


ایمیل شما :

ایمیل دوست شما :



چت باکس




captcha


پیوندهای روزانه
  • آرشیو لینک ها
آمار سایت
  • کل مطالب : 143
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز : 90
  • بازدید کننده امروز : 91
  • باردید دیروز : 8
  • بازدید کننده دیروز : 2
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 175
  • بازدید ماه : 777
  • بازدید سال : 13598
  • بازدید کلی : 57278
کدهای اختصاصی