این محصول دارای فریزری با 3 درب مگنتی لولایی به همراه دستگیره های مخفی طرح فرانسوی می باشد. تعبیه ی فریزر در زیر این میز سبب میشود آشپز به سهولت بتواند برگر و مواد غذایی را از فریزر خارج کرده و بر روی گریل آماده کند.

نمای بیرونی فریزر زیر گریلی از جنس استیل روکش دار خش دار و نمای داخلی از جنس ورق گالوانیزه میباشد که میتوان بر طبق نظر و درخواست مشتری برای نمای داخلی از ورق استیل استفاده کرد. همچنین کلاف این محصول از جنس قوطی آهن 40*40 می باشد.

فریزر زیر گریلی 3 درب

این فریزر صنعتی برودت و سرمای 0 درجه را تامین میکند و به همین جهت میتوان از آن برای نگه داری مواد خوراکی که احتمال فاسد شدن دارند استفاده کرد.

در کنار این 3 درب یک موتورخانه قرار گرفته است که در این بخش موتور و رادیاتور های مسی قرار گرفته اند. لازم به ذکر است بر روی این محصول به جهت جلوگیری از آسیب دیدن آن برچسب سفید رنگی زده شده است که بعد از تحویل به مشتری با جدا کردن برچسب، بدنه ی فریزر زیر گریلی 3 درب در حین جابه جایی هیچ گونه آسیبی ندیده است.

فریزر صنعتی دستگیره مخفی

در ساخت نمای این فریزر صنعتی از ورق 80 استیل 430 استفاده شده و برای همین مقاومت و دوام بسیار بالایی داشته و رطوبت، حرارت و ضربه آسیبی به آن وارد نخواهد کرد، درب های این فریزر به صورت مگنتی باز و بست شده و بدین منظور زواره هایی برای مگنت دور درب تعبیه شده است، لولاها و دستگیره ی این فریزر صنعتی، خارجی و از جنس مرغوبی می باشد.

فریزر صنعتی دستگیره مخفی دارای 4 طبقه است که داخل فریزر و طبقات از جنس استیل نگیر ساخته شده و قابلیت جابه جایی نیز دارد و شما می توانید به صورت کشویی طبقات را جدا و جابه جا نمایید. وجود عایق پلاستوفوم باعث می شود که هیچ گونه اتلاف و هدر رفت برودت و سرما رخ ندهد چرا که هوای سرد بیرون نرفته و هوای گرم داخل یخچال وارد نخواهد شد. شف، طبقات یا کشوها به صورت پانچی ساخته شده و این امر باعث می شود برودت و سرما به خوبی منتقل شود و هوای سرد بین اجناس و قفسه ها در جریان باشد.

فریزر ایستاده تک درب

همانطور که گفتیم خرید این فریزر ایستاده تک درب برای هر کسب و کاری که در آن مواد اولیه یا خوراکی های آماده شده خراب و فاسد شدنی است الزامی است. این دستگاه با ابعادی به طول 60، عرض 60 و ارتفاع 2 متر تولید و عرضه شده و موتور بسیار قدرتمندی دارد به طوری که شما می توانید در طبقات مختلف آن انواع مواد خوراکی که نیاز به فریز شدن دارند را قرار دهید.

طبقات این فریزر ایستاده به صورت کاملا استاندارد و با فاصله ای مناسب تعبیه شده اند اما نکته ی مثبت این فریزر امکان جابجایی طبقات است بطوری که شما می توانید ارتفاع هر طبقه را با توجه به دلخواه و نیاز خود تغییر دهید.

درب این دستگاه از شیشه ی دو جداره ساخته شده و عایق بندی بسیار خوب این فریزر خیال شما را بابت هر گونه اتلاف برودت و سرما ❄ راحت خواهد کرد؛ در داخل این فریزر ایستاده یک درجه ترموستات قابل تنظیم هم قرار داده شده که به شما این امکان را می دهد تا به راحتی متوجه دمای داخل فریزر شوید.

یخچال و فریزر 4 متری

یخچال و فریزر 4 متری تشکیل شده از 1 عدد یخچال 2 متری در کنار 1 عدد فریزر 2 متری که در مجموع طول 4 متری را اشغال می کند، عرض این دستگاه نیز 70 سانتی متر است؛ یکی از مهمترین ویژگی های این محصول این است که بدون تاج ساخته شده و برای همین ارتفاع آن 2 متر بوده و همین امر این یخچال و فریزر را مناسب کسب و کارهایی که سقف کوتاهی دارند کرده است.

از یخچال و فریزر 4 متری می توان در سوپرمارکت، مغازه های سوپر پروتئینی و لبنیاتی ها به جهت نگه داری انواع ماست، کره، پنیر، نوشیدنی، سوسیس، کالباس، همبرگر، گوشت، مرغ و… استفاده کرد چرا که برودت و سرمای آن امکان نگه داری و انجماد انواع مواد غذایی را برای جلوگیری از خرابی و فاسد شدن فراهم می کند.

مشاهده پست مشابه : تبلیغات هدفمند برای پیمانکاری صنعتی | 09390858526

فرقی ندارد که گاز یخچال ویترینی لبنیاتی خالی شده یا یخچال صنعتی تک درب و چند درب به هر حال هدف شما از خرید یخچال برای مغازه لبنیاتی، سوپرمارکت، فروشگاه و رستوران خنک و تازه نگه داشتن انواع مواد غذایی است و خالی شدن گاز یخچال باعث بروز مشکلاتی خواهد شد که مهمترین آن ها عبارت است از

دلایل خالی شدن گاز یخچال صنعتی

o مشکل در عملکرد یخچال

همانطور که اشاره کردیم گاز یخچال یکی از مهمترین منابع ایجاد سرمایش در یخچال های صنعتی بوده و خالی شدن گاز سبب افت عملکرد یخچال شده و باعث میشود مواد خوراکی فاسد شوند .

o کاهش کیفیت مواد غذایی

در صورتی که این بخش وظیفه ی خود را به خوبی انجام ندهد مواد غذایی به سرعت فاسد خواهند شد .

مهمترین تجهیزات آبمیوه و بستنی فروشی

تجهیزات آبمیوه و بستنی فروشی چیست؟

قطعا راه اندازی مغازه ی آبمیوه و بستنی فروشی یکی از کسب و کارهای لذت بخش و البته پردرآمد است و محبوبیت بستنی به خصوص در بین کودکان بر کسب پوشیده نیست، آبمیوه و بستنی فروشی از آن دست مشاغلی است که می توانید در فصل های گرم درآمد خوبی داشته و در فصول سرد هم با ارائه ی انواع نوشیدنی های گرم و ذرت مکزیکی مشتریان خود را داشته باشید؛ اما کسب درآمد و رونق این کار بستگی به این دارد که تجهیزات مورد نیاز را شناخته و برای خرید آن بهترین مجموعه را انتخاب کنید؛ بطور کلی مهمترین تجهیزات این کسب و کار عبارت است از :

o تاپینگ های بستنی

خرید تاپینگ بستنی اولین قدم برای راه اندازی آبمیوه و بستنی فروشی است، همانطور که می دانید تاپینگ بستنی در انواع مختلفی تولید و عرضه می شود و این دستگاه با دارا بودن لگن های مختلف قابلیت نگه داری انواع بستنی را داشته و در واقع بهترین یخچال برای بستنی اسکوپی

همانطور که اشاره کرديم تاپينگ پيتزا يکي از مهمترين دستگاه ها در ساندويچي، فست فودي و فلافلي ها بوده که با دارا بودن لگن هاي بنماري جداگانه به شما اين امکان را مي دهد تا مواد اوليه و مخلفات مورد نياز براي ساندويچ و پيتزا مانند کاهو، خيارشور، گوجه، سس، ذرت، فلفل دلمه، ترشي و… را به صورت کاملا بهداشتي در اين لگن هاي درب دار نگه داري کنيد. تاپينگ پيتزا چهار لگنه با طولي برابر با 120 و عرض 70 سانتي متر ساخته شده و ارتفاع اين تاپينگ تا آستانه ميز 85 و تا رف 115 سانتي متر مي باشد.

تاپينگ پيتزا چهار لگنه

از آنجايي که تاپينگ ساندويچي چهار لگنه از بهترين و باکيفيت ترين مواد اوليه ساخته شده و به دليل استفاده از استيل 430 خش دار مات در نما، اين تاپينگ دوام و طول عمر بالايي داشته و در برابر پوسيدگي، حرارت، رطوبت و دفرمه شدن در محيط آشپزخانه مقاومت بسيار بالايي دارد. اين تاپينگ داراي 4 عدد لگن بنماري ½ يا 6 لگن بنماري 3/1 بوده که شما مي توانيد با توجه به نياز خود از اين لگن ها استفاده نماييد، بنماري هاي ½ ابعادي برابر با 32*25 سانتي متر و لگن هاي 3/1 نيز 32*17 سانتي متري مي باشند. تاپنيگ پيتزا چهار لگنه داراي يک رف يا سيني استيل بوده و آشپز مي تواند انواع ادويه، سس، سيني، ظروف و ديگر تجهيزات مورد نياز را در نزديکي خود قرار دهد.

تاپينگ ساندويچي 10 لگنه

دورچين غذاها و مواد داخل نان ساندويچ کاملا سليقه اي بوده و کسب و کارهايي که به سلايق مشتريان اهميت مي دهند با در اختيار گذاشتن انواع دورچين و مخلفات اين حق انتخاب را به مشتري داده تا بتواند به دلخواه خود دورچين ها را انتخاب نمايد، اين تاپينگ داراي 10 عدد لگن بنماري بوده که آشپز مي تواند انواع مخلفات مانند سس، خيارشور، ترشي، کاهو، کلم، پياز و جعفري، گوجه، ذرت و… را به صورت خرد و شسته شده در داخل لگن هاي بنماري استيل قرار داده تا بتواند به راحتي و در سريع ترين زمان ساندويچ هاي مختلفي را آماده کند.

تاپينگ ساندويچي چهار لگنه

تاپينگ ساندويچي 4 لگنه با ابعادي به طول 120 ، عرض 75 و ارتفاع 85 سانتي متر گنجايش و ظرفيت 4 عدد لگن بنماري ½ يا 6 عدد بنماري 3/1 را داشته و شما مي توانيد انواع دورچين ها يا موادي که بايد داخل نان ساندويچ قرار بگيرد مانند انواع سس، ترشي، کاهو، خيارشور، پياز و جعفري، گوجه و… را به صورت آماده در بنماري هاي درب دار نگه داري کرده تا تازه و بهداشتي بمانند. اين تاپينگ کاربردي به شکل ذوزنقه طراحي شده و به همين دليل دسترسي به لگن هاي بنماري براي آشپز بسيار ساده بوده و همين امر سبب تسريع در آماده سازي ساندويچ ها خواهد شد، از اين تاپينگ علاوه بر ساندويچي، فلافلي، فست فود، ساندويچ هاي خياباني در خطوط سلف سرويس و به جهت ارائه ي انواع دورچين با سليقه ي مشتري استفاده مي شود.

تاپينگ ميزکاري رويال

همانطور که مي دانيد يکي از تجهيزات مهم و ضروري در ساندويچي ها تاپينگ صنعتياست اين دستگاه داراي لگن يا بنماري هاي مختلفي بوده که به آشپز اجازه مي دهد تمامي مواد اوليه براي آماده سازي ساندويچ يا پيتزا را به صورت شسته و آماده و به شکل تفکيک شده داخل آن نگهداري کرده تا در زمان آماده سازي ساندويچ و پيتزا به آن دسترسي داشته باشد اين دستگاه به سرعت آماده سازي غذا بسيار کمک مي کند.

تاپينگ سرد روميزي 6 لگنه

همانطور که مي دانيد تاپينگ سرد يکي از تجهيزات مهم در مغازه هاي فست فودي و ساندويچي است که از آن به جهت نگهداري انواع مواد اوليه به صورت شسته و خرد شده و به تفکيک استفاده مي شود، اين تاپينگ مواد خوراکي مانند کاهو، گوجه، خيارشور، سس، کلم و… را کاملا تازه و سالم نگهداري مي کند. علاوه بر اين از تاپينگ هاي سرد در مغازه هاي لبنياتي براي نگهداري انواع ترشي و ماست و در بستني فروشي ها براي منجمد نگه داشتن بستني استفاده مي شود، اين تاپينگ داراي 6 لگن بنماري 1.3 به صورت درب دار مي باشد و براي همين خيال شما راحت است که خوراکي ها در معرض هواي آزاد قرار ندارند و کاملا بهداشتي نگهداري خواهند شد. همانطور که گفتيم اين تاپينگ سرد به صورت روميزي طراحي و عرضه شده و مناسب کسب و کارهاي کوچک است، تاپينگ سرد روميزي 6 لگنه به صورت موتور دار بوده و مس کشي هاي زير وان باعث شده برودت و سرماي کافي براي نگه داري خوراکي ها تامين شود به طوري که اين تاپينگ دماي بين 0 تا 7 درجه ي سانتي گراد را به صورت يخچالي فراهم خواهد کرد.

خیالتان بابت استحکام و دوام این محصول راحت! چرا که شعله دم کن 60 سانت با قطر 60 سانتی متر و از جنس پروفیل آهنی با رنگ کوره ای الکترواستاتیک تولید و عرضه می شود. این شعله دم کن مناسب اتصال به گاز شهری و کپسول است و در واقع بر روی این 8 ضعلی حفره یا سوراخ هایی تعبیه شده که شعله ها از آن خارج می شوند و با ساطع شدن به دیگ پخت مواد غذایی و برنج به خوبی انجام می شود؛ این شعله دم کن دارای پایه ی 3 تا 4 سانتی متری نیز می باشد.

توری آبچکان بشقاب با ابعادی به طول 120، عرض 50 و ارتفاعی در حدود 16 سانتی متر تولید شده و مناسب انواع ترولی آبچکان صنعتی 2، 3 و 4 طبقه ی دیواری و یا چرخ دار می باشد. این ترولی به شکل مستطیل و با 2 ضلع بزرگ ساخته شده و شما میتوانید به راحتی بشقاب های زیادی را داخل آن جای دهید. هر ضلع این توری مستطیل شکل ظرفیت جای دهی 30 عدد بشقاب را داشته و در مجموع می توانید 60 عدد بشقاب را داخل توری یدکی بشقاب جای دهید؛ این توری به شکل مسوار تولید شده و سازندگان از روکش لعاب سفید برای این توری یدکی بشقاب استفاده کرده اند که البته به درخواست مشتری قابل تغییر به استیل 304 نیز می باشد، به دلیل اینکه دوام و کیفیت کار در برابر رطوبت افزایش یافته و بتوانید سال های طولانی از این توری برای نگه داری و خشک شدن بشقاب در کترینگ و رستوران ها استفاده کنید و ظروف به خوبی خشک شوند توری یدکی بشقاب با روکش لعاب سفید با به صورت استیل 304 ساخته می شود و همانطور که اشاره کردیم انتخاب به عهده ی شماست.

راهکارهایی برای افزایش ایمنی کار با اسلایسر

همانطور که می دانید اسلایسر میوه و سبزیجات یکی از تجهیزات کاربردی در آشپزخانه های صنعتی است که به منظور برش زدن یکنواخت حجم زیادی از خوراکیها مورد استفاده قرار می گیرد و با انواع اسلایسر برقی می توانید با سرعت بالا مواد خوراکی را برش بزنید اما نکته ی مهم برای جلوگیری از بروز هر گونه پیشامد ناگوار رعایت نکات ایمنی است که ما در ادامه آن ها را برای شما آورده ایم.

سرویس دوره ای دستگاه

نگهداری از دستگاه اسلایسر که ما پیش تر در مقاله ی “” در خصوص آن توضیحات مفصلی به شما ارائه داده ایم نکته ی مهم دیگری است که برای افزایش ایمنی کار با دستگاه باید به آن توجه کنید، علاوه بر این نباید سرویس های دوره ای و منظم و همچنین تعویض به موقع قطعات مصرفی را فراموش کنید.

آموزش صحیح پرسنل

قبل از اینکه پرسنل کار با دستگاه اسلایسر را شروع کنند باید با نحوه ی استفاده ی صحیح دستگاه آشنا شوند، کار با تمامی دکمه ها و دسته های کنترل اسلایسر باید به پرسنل آموزش داده شود.

تفاوت هود صنعتی و خانگی

همانطور که اشاره کردیم هودهای صنعتی بهترین ابزار برای تهویه و پاکسازی هوای آشپزخانه های صنعتی از دود و بوی نامطبوع است، هودهای صنعتی انواع مختلفی دارند، این هودها دارای فن مکنده ای از نوع سانتریفیوژ هستند که در بیرون از فضا قرار گرفته و هوا را مکیده و به بیرون منتقل می کنند؛ این هودها دارای فیلترهای فلزی و ورق گالوانیزه می باشند.

هود خانگی چیست؟

همانطور که از نام این هودها مشخص است هودهای خانگی برای استفاده در آشپزخانه های منازل طراحی و تولید شده و دارای بخش هایی همچون لامپ هستند و در انواع مختلفی ساخته می شوند و می توانید با توجه به دکوراسیون آشپزخانه، مدل مورد نظر را خریداری نمایید.

دستگاه اسلایسر در انواع مختلف خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی در بازار موجود است، علاوه بر این دستگاه های اسلایسر به صورت دستی و برقی تولید و عرضه می شوند. اسلایسرهای صنعتی یکی از تجهیزات آماده سازی برای برش زدن هم اندازه و یکنواخت مواد خوراکی است که باعث می شود موقع سرخ کردن یا تزئین بشقاب، غذای شما جلوه ی زیبایی داشته باشد.

خوشبختانه کار با اسلایسرها بسیار ساده بوده و نیاز به نیروی حرفه ای ندارد از طرفی اسلایسرهای صنعتی اتوماتیک باعث می شود آشپز بتواند بدون اتلاف وقت انواع مواد خوراکی را برش زده و آماده نماید.

نکات مهم نگهداری از دستگاه اسلایسر

برای اینکه دستگاه اسلایسر صنعتی طول عمر بالایی داشته باشد لازم است به نکات زیر توجه کنید:

یکی از نکات مهم برای نگهداری از انواع اسلایسرهای صنعتی تمیز کردن به موقع آن است.

بعد استفاده از دستگاه حتما آن را خاموش کرده و از برق جدا کنید.

بخش هایی از دستگاه که جدا نمی شوند را با دستمال مرطوب و شوینده ی مناسب تمیز کنید.

ویژگی های میز کار استیل آشپزخانه های صنعتی

حال که با میز استیل آشنا شده اید خوب است بدانید این میزها باید چه ویژگی هایی داشته باشند:

مقاومت در برابر حرارت

میزکارهای آشپزخانه از جنس استیل ساخته شده و برای همین مقاومت بسیار بالایی در برابر حرارت و آتش دارد، برای همین می توانید از میزکارهای استیل در آشپزخانه های گرم و پر از حرارت استفاده نمایید.

بیشتر بخوانید » لزوم استفاده از استیل ضد زنگ در رستوران

مقاومت در برابر ضربه و خراش

میز کارهای استیل سطح مقاومی داشته و در برابر خراش و ضربه دچار خرابی نمیشود؛ در واقع استیل یک جنس محکم و مقاوم بوده و سطح آن بر اثر ضربات چاقو و فشار دچار خرابی نخواهد شد.

کاملا بهداشتی

میزکارهای استیل کاملا بهداشتی است و برای همین مورد تایید وزارت بهداشت می باشد و می توانید به راحتی در محیط آشپزخانه از آن استفاده نمایید؛ سطح استیل در برابر باکتری، قارچ و میکروب ها مقاومت بالایی داشته و می توان آن را به راحتی شسته و ضدعفونی کرد.

شوت برگر و سیب زمینی

همانطور که اشاره کردیم شوت برگر و سیب زمینی یکی از تجهیزات کاربردی است که از آن به منظور گرم و تازه نگه داشتن انواع سیب زمینی و برگر استفاده میشود قطعا می دانید که سرو غذایی که سرد شده و طعم ماندگی گرفته مشتریان را به شدت آزرده خاطر خواهد کرد برای همین هم باید نسبت به خرید شوت برگر و سیب زمینی اقدام کنید. این دستگاه علاوه بر اینکه به تازه و گرم ماندن غذاها کمک می کند با دارا بودن نمای شیشه ای مشتریان را به هوس انداخته و در جذب مشتری بیش تر تاثیر گذار است؛ چیدن انواع برگر، چیزبرگر، ساندویچ و سیب زمینی داخل این شوتینگ باعث میشود انتخاب برای مشتری ساده تر بوده و فروشنده هم بتواند به راحتی خوراکی مورد نظر مشتری را به او ارائه دهد از طرف دیگر فروشنده یا آشپز می تواند به راحتی خوراکیهای باقی مانده داخل دستگاه را شمارش کرده و برای شارژ آن اقدام نماید.

سیخ گیر کباب گلپایگانی

از آنجایی که به سیخ کشیدن گوشت در حجم زیاد کار دشوار و سختی است با خرید این محصول می توانید در سریع ترین زمان حجم زیادی از گوشت را به سیخ بکشید، همانطور که می دانید اگر گوشت ها به صورت یکنواخت به سیخ کشیده نشوند بخشی از آن ها سوخته و قسمت دیگر خام خواهد ماند به همین جهت با داشتن دستگاه سیخ گیر کباب گلپایگانی می توانید کباب هایی یکدست و هم اندازه آماده کنید.

همانطور که می دانید بیش تر تجهیزات آشپزخانه صنعتی نیاز به قطعات یدکی دارند در واقع ممکن است قطعه یا قطعات دستگاه بعد از مدتی خاصیت و کارآمدی خود را از دست داده یا به دلایل مختلف دچار خرابی شوند به همین جهت لازم است برای خرید قطعات یدکی اقدام کنید؛ یکی از این قطعات یدکی برای گریل ذغالی رومیزی، شعله پخش کن است که مناسب گریل ذغالی های 60، 90 و 120 می باشد.

شعله پخش کن گریل یدکی باعث می شوند که حرارت باکیفیت مطلوب تر و بهتری منتقل شود در واقع این شعله پخش کن ها دارای یک شعله ی یو شکل و رویه است که سبب می شود شعله های زیر گریل ذغالی و روغنی بهتر و باقدرت بیش تر به رویه های چدنی روی دستگاه منتقل شده و پخت بهتری انجام گیرد، لازم است بدانید این محصول به تکی و جداگانه نیز به فروش می رسد.

سینک تک لگن پدالی بیمارستانی

سینک تک لگن پدالی بیمارستانی از جنس استیل 304 نگیر ساخته شده و یک عدد شیر یا سرشیر نیز بر روی آن تعبیه شده که آب را با قطر مناسب و فشار خوب خارج می کند. این سینک به صورت مکعب طراحی شده و لگن آن دایره ای شکل است و می توانید به راحتی دستهای خود را بشویید بدون اینکه نگران ریزش آب به اطراف باشید. از دیگر ویژگی های این سینک، بهداشتی بودن آن است و مرغوبیت بالا چرا که از استیل مرغوب ساخته شده و خیال شما بابت دوام و مقاومت محصول راحت خواهد بود

تمیز کردن تجهیزات استیل آشپزخانه صنعتی

همانطور که اشاره کردیم استیل، دوام و کیفیت بالایی دارد و برای همین از قدیم برای ساخت تجهیزاتی که در معرض رطوبت و حرارت بالا قرار داشته و مقاومت و دوام آن ها اهمیت دارد از استیل ساخته می شدند. اگر برای تمیز کردن استیل و تجهیزات ساخته شده از این جنس از شوینده های نامناسب استفاده شود به سرعت خراب خواهند شد برای همین نظافت و شستشوی صحیح استیل اهمیت زیادی دارد. اگر استیل را به خوبی تمیز کنید براق و درخشان به چشم آمده و شما آشپزخانه ای بهداشتی و زیبا خواهید داشت.

بهترین خمیرگیر مناسب فست فودی ها

اگر قصد خرید دستگاه خمیرگیر برای فست فود خود را دارید لازم است برای خرید به نکات زیر توجه کنید.

قدرت موتور دستگاه

یکی از مهمترین نکاتی که باید برای خرید دستگاه خمیرگیر مناسب فست فود به آن توجه داشته باشید خرید دستگاهی با قدرت موتور مناسب است تا بتواند انواع خمیر را آماده کند.

کاربرد خمیرگیر

همانطور که اشاره کردیم از دستگاه خمیرگیر در کسب و کارهای مختلفی استفاده می شود پس خمیرگیری را خریداری کنید که مناسب فست فود و ساندویچی باشد.

انواع تخته کار آشپزخانه صنعتی

اجازه دهید پیش از آنکه به سراغ بررسی انواع میز تخته کاری برویم ابتدا در خصوص این وسیله و کاربرد آن به شما توضیحاتی ارائه دهیم، تخته کار یا تخته برش در واقع یک تخته ی صاف است که جزء تجهیزات آماده سازی بوده و با قرار دادن آن بر روی میز، کانتر یا تاپینگ علاوه بر جلوگیری از خرابی میز، فضایی مستقل به جهت خرد کردن انواع مواد خوراکی فراهم می شود. خرد کردن خوراکی های مختلف بر روی این تخته علاوه بر اینکه به شما کمک می کند تا مواد غذایی را به صورت یکنواخت و یکدست خرد کنید کاملا بهداشتی هم خواهد بود.

شعله دم کن روی دیگ به صورت 8 ضعلی طراحی و ساخته شده و قطر آن 40 سانتی متر است؛ اضلاع شعله پخش کن 40 سانت از پروفایل هایی ساخته شده که شعله از آن عبور کرده و از حفره هایی که در وسط اضلاع قرار دارد شعله خارج شده و اگر بخواهید برنج پخت بهتری داشته باشد باید از شعله پخش کن دم کن روی دیگ استفاده کنید چرا که دیگ های روحی بزرگ معمولا به دلیل اندازه ای که دارند پخت در بخش بالایی به خوبی انجام نمی شود اما با خرید دم کن پخت، دم در بخش های بالایی دیگ نیز به خوبی انجام می شود. این شعله پخش کن دارای یک دستک است که به لوله ی گاز متصل شده و معمولا از آن برای پخت برنج در دیگ های بسیار بزرگ در هیئت و مساجد و برای نذری استفاده می شود.

سرخ کن 2 لگنه گازی پکن

همانطور که از نام این سرخ کن صنعتی مشخص است، این محصول دارای 2 لگن بوده و به صورت گازی کار می کند، هر کدام از منابع یا مخازن این سرخ کن گنجایش 8 لیتر روغن را دارد پس سرخ کن مدل پکن چین در مجموع 16 لیتری است. این محصول به صورت رومیزی طراحی شده و وزن آن 35 کیلوگرم است و شما می توانید آن را بر روز میز قرار دهید، این محصول ابعادی به طول 66، عرض 64.5 و ارتفاع 62.5 سانتی متر دارد. از آنجایی که نظافت و بهداشت در آشپزخانه های صنعتی اهمیت زیادی دارد و به دلیل بالا رفتن مقاومت و دوام بیش تر، مجموعه ی ابتکار استیل برای نمای سرخ کن 2 لگنه مدل پکن چین از استیل مرغوب استفاده کرده؛ علاوه بر این 2 عدد سبد توری با دستگیره های پلاستیکی برای دستگاه تعبیه شده که می توانید به راحتی آن ها را از داخل لگن ها خارج کرده و با کمک شیر تخلیه و بعد از خارج کردن روغن داخل دستگاه را نیز تمیز کنید.

تجهیزات راه اندازی سوخاری کیلویی

به هر حال واسه آماده کردن انواع این سوخاری ها نیاز به تجهیزات مناسبی دارید که ما در ادامه آنها را به شما معرفی کرده ایم:

سرخ کن صنعتی

قطعا اصلی ترین و مهمترین دستگاهی که در مغازه ی سوخاری کیلویی به آن نیاز دارید سرخ کن صنعتی است، این دستگاه در انواع و با ابعاد مختلف به صورت رومیزی و مبله تولید و عرضه می شود و شما می توانید آن را در مدل های تک لگن یا چند لگن بسته به نیاز و تعداد مشتریان خود خریداری کنید؛ از آنجایی که سرخ کن صنعتی اساسی ترین دستگاهی است که شما در کسب و کار خود به آن نیاز دارید هرگز به سراغ نمونه های بی کیفیت نروید. می توانید برای آماده کردن مرغ سوخاری های خوشمزه از دستگاه هنی پنی استفاده نمایید.

فیلتر روغن

اگر بخواهید غذایی باکیفیت و البته سالم به مشتریان خود ارائه دهید حتما باید برای خرید دستگاه تصفیه یا فیلتر روغن سرخ کن اقدام کنید، همانطور که می دانید روغن دستگاه بعد از چند بار سرخ کردن کیفیت خود را از دست داده و مملو از پسماند و تکه های غذایی سوخته خواهد شد برای همین حتما باید با کمک دستگاه فیلتر روغن آن را تصفیه نمایید در غیر اینصورت سوخاری های آماده شده رنگ و مزه ی بسیاری بدی خواهند داشت.

20 مزیت همبرگر زن اتوماتیک

این دستگاه در مدل های دستی، نیمه اتوماتیک و اتوماتیک عرضه و تولید میشود.

دستگاه همبرگر زن دستی بدون دخالت نیروی برق کار کرده و نیاز به اپراتوری داشته تا بتواند با فشردن اهرم دستگاه برگرها را آماده کند برای همین هم راندمان این دستگاه در مقایسه با مدل های نیمه اتومات و اتوماتیک کمتر است و از آن بیش تر در منازل، رستوران، فست فود و برگر فروشی های کوچک استفاده می شود.

در مدل های نیمه اتوماتیک می توان حجم زیادی برگر آماده کرد آن هم بدون دخالت دست و با کمک نیروی برق؛ برای همین این مدل ها مناسب برگرفروشی و فست فودی های متوسط تا بزرگ هستند.

مدل های اتوماتیک با سیستم برق plc کار می کند و مناسب برای فست فودی های بزرگ و مراکز تولید و توزیع همبرگرهای آماده است، فروشگاه هایی که همبرگر را به صورت خام و بسته بندی شده توزیع می کنند نیز خریدار همبرگر زن های صنعتی اتوماتیک هستند.

همانطور که می دانید استیل ضد زنگ و ورق های استیل مقاومت و دوام بسیار بالایی دارند و در واقع استیل ضد زنگ یکی از پرکاربردترین متریال استفاده شده در تولید تجهیزات آشپزخانه های صنعتی هستند؛ از جمله مهترین مزیت های استیل ضد زنگ که باعث می شود تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه صنعتی از آن به جهت تولید تجهیزات صنعتی استفاده نمایند عبارت است از:

لزوم استفاده از استیل ضد زنگ در رستوران

یکی از دلایلی که باعث می شود تولید کنندگان از استیل استفاده کنند نظافت و شستشوی آسان استیل است؛ از آنجایی که نظافت و بهداشت در محیط آشپزخانه های صنعتی اهمیت زیادی دارد انتخاب متریالی که نظافت ساده ای دارند یک مزیت به حساب می آید. از جمله ویژگی های استیل می توان به این نکته اشاره کرد که این فولاد خاک را جذب نکرده و شما می توانید با یک دستمال مرطوب به راحتی تجهیزاتی از جنس استیل را تمیز کنید؛ علاوه بر این مواد خوراکی اسیدی مانند سرکه تاثیر منفی بر روی استیل نداشته و می توانید با خیالی آسوده از تجهیزات استیلی استفاده نمایید.

نکات طلایی برای نگهداری هنی پنی

در واقع سرخ کن صنعتی است که از آن به جهت طبخ کنتاکی های خوشمزه استفاده می شود؛ شما با این دستگاه می توانید انواع مرغ، ماهی و میگو را سوخاری کنید؛ پس خرید این دستگاه برای اینکه بتوانید سوخاری کنتاکی یا KFC در منوی خود داشته باشید الزامی است.

به دلیل اینکه این دستگاه تحت فشار کار می کند این امر سبب می شود سوخاریهای آماده شده طعم و مزه ی لذیذتری داشته و روغن کمتری داخل آن نفوذ کند؛ در واقع با این دستگاه می توانید در مدت زمانی کوتاه سوخاری های خوشمزه ای آماده کنید؛ این دستگاه با حفظ رطوبت مواد غذایی از ورود روغن اضافی به داخل بافت غذا جلوگیری کرده و برای همین سوخاری های آماده شده سالم و خوشمزه تر خواهند بود.

قالب کیک و شیرینی 21*14

همانطور که اشاره کردیم یکی از تجهیزات مناسب به جهت پخت یکنواخت کیک استفاده از قالبی مناسب است، قالب کیک و شیرینی 21*14 سانتی متری یکی از قالب های تولیدی توسط مجموعه ی ابتکار استیل بوده که به صورت مستطیلی شکل تولید و عرضه شده و همانطور که از نام این قالب مشخص است ابعاد دهانه ی قالب 21*14 سانتی متر و ابعاد کف قالب نیز 20*13 سانتی متر است. این قالب از ورق آلومینیومی 70 ساخته شده و دارای لبه ی 16 سانتی متری است، داخل این قالب از عایق تفلون و پشت آن نیز از رنگ کوره ای الکترواستاتیک پوشیده شده است؛ همانطور که اشاره کردیم این قالب برای پخت انواع کیک و شرینی در داخل تنور و فرهای شیرینی پزی مناسب است.

از آنجایی که شیر و لبنیات منبع بسیار خوبی برای تامین کلسیم و پروتئین مورد نیاز بدن می باشد مصرف آن در کودکان و بزرگسالان به شدت پیشنهاد می شود، و اگر شیر خام جمع آوری شده در دامداری و دامپروری ها بلافاصله در مخازن مخصوصی منتقل نشود خیلی سریع فاسد می شود؛ در واقع شرایط نگه داری از شیر خام اهمیت زیادی دارد و دستگاه شیر یا دوغ سرد کن یکی از بهترین تجهیزاتی است که می توانید برای خنک نگه داشتن شیر از آن استفاده نمایید. دستگاه شیر سرد کن در لیتراژهای 250، 300 و 500 لیتری تولید و عرضه شده و جنس مخزن آن از استیل نگیر 304 و بدنه ی دستگاه از ورق استیل بگیر ساخته شده است.

شیر سردکن 500 لیتری

مجموعه ی ابتکار استیل می تواند در ساخت دستگاه شیر سرد کن از موتور سابکول، دانفوس (Danfoss) یا سکاپ (Secop) استفاده نماید و انتخاب موتور به دلخواه شما انجام می شود؛ کافی است در زمان سفارش، موتور مورد نظر خود را انتخاب کرده و دستگاه را با موتور دلخواه تحویل بگیرید. از دیگر ویژگی های دستگاه شیر سرد کن 500 لیتری عایق بندی مناسب آن است، در واقع این دستگاه با عایق فوم مانع از هدر رفت برودت و سرما شده و هیچ گونه اتلاف انرژی و سرمایی رخ نمی دهد. بر روی این دستگاه 1 عدد ترموستات دیجیتالی با قابلیت تنظیم دما تعبیه شده که می توان دما را به راحتی کم و زیاد کرد؛ 1 عدد دکمه ی خاموش / روشن نیز بر روی دستگاه قرار گرفته که می توان به راحتی موتور دستگاه را روشن یا خاموش کرد.

اگر برای نگه داری انواع آبمیوه، لبنیات، سبزیجات و… نیاز به دمای بالای صفر درجه داشته و از طرفی مغازه ای با سقف کوتاه دارید خرید یخچال بدون تاج برای شما مناسب است این یخچال طولی برابر با 2 متر و عرض 70 سانتی متر دارد و ارتفاع آن نیز 2 متر است برای همین مناسب فضاهایی است که سقف کوتاهی دارند.

یخچال 2 متری بدون تاج

قابلیت اتصال به برق تک فاز شهری را داشته و مناسب برای نگه داری انواع لبنیات، سبزیجات، نوشیدنی ها و… است، در پشت این دستگاه چند رادیاتور لوله مسی تعبیه شده و برودت و سرمای کافی برای نگه داری انواع مواد غذایی را فراهم می کند؛ یخچال بدون تاج یک طرف نما بوده و مناسب این است که شما یخچال را به دیوار تکیه دهید و مشتریان از نمای شیشه ای مواد خوراکی مورد نظر خود را انتخاب کنند؛ 6 عدد درب لولایی در این یخچال طراحی شده تا بتوانید نزدیک ترین درب به خوراکی مورد نظر را باز کرده و بدون هدر رفت سرما و برودت محصول مورد نظر خود را بردارید؛ دستگیره ها از جنس استیل و نمای دستگاه نیز از استیل 430 ورق 50 است. زواره های فرانسه طراحی شده در این دستگاه ظاهر جذاب و شیکی به این محصول داده، جابه جایی و حرکت این یخچال به منظور تغییر دکوراسیون مغازه یا نظافت با وجود 4 عدد چرخ مستحکم به راحتی امکان پذیر خواهد بود.

همانطور که اشاره کردیم این یخچال بستنی یکی از بهترین تجهیزات برودتی و تاپینگ های بستنی است که دارای 2 ردیف 9 تایی لگن بنماری بوده و شما می توانید طعم های مختلف بستنی را داخل آن ها و در معرض دید مشتریان قرار دهید، نمای این دستگاه از شیشه ی آکواریومی بوده و این امر باعث می شود مشتری دید خیلی خوبی به لگن های استیل بستنی داشته و طعم های دلخواه خود را انتخاب نماید

یخچال بستنی 18 لگن

پشت یخچال بستنی 18 لگن نیز مجهز به یک درب کشویی ریلی است و شخصی که قصد دارد طعم های مختلف بستنی را به مشتریان عرضه کند می تواند با باز کردن درب کشویی به بستنی های مورد نظر مشتری دسترسی داشته و آن ها را در ظرف مورد نظر قرار دهد. لگن های تاپینگ بستنی 3/1 و با عمق 15 سانتی متر می باشد و خود دستگاه ابعادی به طول 190 و عرض 80 سانتی متری دارد.

علت چسبندگی درب یخچال صنعتی و رفع آن

o تراز نبودن یخچال صنعتی

توجه داشته باشید که یخچال صنعتی را در محلی صاف قرار دهید به طوری که پایه های آن کاملا تراز باشند چرا که در غیر این صورت درب به خوبی بسته نشده و سبب چسبندگی خواهد شد.

o خیس بودن لاستیک دور درب یخچال

از دیگر علل چسبیدن در یخچال خیس بودن لاستیک است در واقع اگر لاستیک دور درب خیس شده باشد به درب یخچال صنعتی چسبیده و به سختی باز خواهد شد معمولا این رطوبت و خیسی بر اثر ریختن مواد غذایی یا آب به وجود می آید.

روش های رفع چسبندگی درب یخچال صنعتی

خُب اکنون که با مهمترین علل چسبندگی درب یخچال های صنعتی آشنا شده اید خوب است روش های رفع این مشکل را هم بدانید ما در ادامه بهترین راه های رفع چسبندگی درب یخچال های صنعتی را برای شما آورده ایم:

o تعویض لاستیک دور درب یخچال

همانطور که اشاره کردیم خشک شدن درب نوار یخچال یا فرسوده و پاره شدن آن ها باعث می شود درب یخچال به خوبی باز و بسته نشود پس حتما باید نسبت به تعویض آن اقدام نمایید در واقع این لاستیک نقش مهمی در عملکرد درب داشته و در صورت خرابی به یخچال چسبیده و درب به سختی باز خواهد شد.

بررسی ویژگی های اصلی یخچال قصابی

قطعا می دانید که محصولات گوشتی جزء مواد خوراکی هستند که باید در دمای مناسب نگه داری شوند چرا که به سرعت تغییر رنگ داده و فاسد می شوند از طرفی گوشت فضای مناسبی برای وجود باکتری هاست و اگر در دمایی مناسب نگه داری نشود به سرعت به محلی برای رشد باکتری و میکروب ها تبدیل می شود پس این موارد نشان می دهد که وجود یک یخچال قصابی مناسب در کسب و کارهایی مانند قصابی و سوپر پروتئین ها چقدر مهم است.

یخچال قصابی در انواع مختلف و با ابعاد متنوع تولید و عرضه می شود و به نوعی طراحی شده تا بتوان لاشه های گوشت را داخل آن آویزان کرد تا مشتری بتواند به راحتی گوشت را مشاهده و قسمتی از گوشت که می خواهد را خریداری نماید. اما آنچه مهم است در خصوص یخچال صنعتی پروتئینی بدانید ویژگی های این دستگاه است که ما در ادامه به توضیحات مفصلی در این خصوص پرداخته ایم.

شاید برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که یخچال نوشیدنی مناسب چه کسب و کارهایی است، در واقع این دستگاه مناسب برای خنک نگه داشتن انواع آبمیوه، نوشابه، دلستر، دوغ، شیر و هر نوع نوشیدنی دیگر می باشد. رستوران، کافه، فست فود، سوپرمارکت ها، بستنی فروشی، مراکز تجاری و تفریحی همگی به این یخچال صنعتی نیاز دارند.

راهنمای خرید یخچال نوشیدنی

یخچال های ویترینی نوشیدنی یکی از تجهیزات سرمایشی هستند و به نوعی طراحی شده اند که شما می توانید در زمان سفارش از تولید کننده بخواهید که در بخش تاج و بدنه ی دستگاه لوگو و تبلیغات مورد نظر شما را حک کند و این ایده ی تبلیغاتی بسیار جذابی خواهد بود.

نکات مهم برای خرید یخچال ویترینی نوشیدنی

اکنون که قصد خرید یخچال صنعتی نوشیدنی را دارید باید بدانید که در زمان خرید این محصول توجه به نکات زیر الزامی است و اگر میخواهید خریدی هوشمندانه داشته باشید باید این نکات را به خاطر بسپارید.

• پایه های یخچال را بررسی کنید

از جمله مهمترین نکات برای خرید یخچال نوشابه پایه های آن است، پایه ها باید تحمل وزن یخچال همراه با بار را داشته و به صورت چرخ دار همراه با ترمز ساخته شده باشد تا بتوانید برای نظافت و تغییر دکوراسیون مغازه آن را به راحتی جابه جا کنید.

دمای مناسب برای یخچال بستنی

بهتر است برای تنظیم دمای یخچال بستنی به نکات زیر توجه کنید:

👈 می توانید از یک ترمومتر دیجیتال به جهت تنظیم دقیق دمای یخچال استفاده کنید .

👈 توجه داشته باشید که دمای مناسب برای نگهداری انواع بستنی ممکن است با هم متفاوت باشد .

👈 از سالم بودن ترموستات یخچال مطمئن شوید و در صورت وجود مشکل حتما برای تعویض کردن آن اقدام کنید .

👈 از سالم بودن درب یخچال و عدم هدر رفت برودت و سرما اطمینان حاصل کنید .

👈 حواستان به دمای یخچال باشد و آن را به طور مرتب بررسی کنید .

یخچال پروتئینی 150 سانت

مناسب نگهداری انواع مواد غذایی گوشتی مانند سوسیس، کالباس، همبرگر و … می باشد می توانید این محصولات را کاملا سالم نگهداری کنید؛ این یخچال با ابعادی به طول 1.5 متر و عرض 70 سانتی متر تولید و عرضه شده و ارتفاع یخچال نیز با احتساب تاج به 2 متر و 20 سانتی متر می رسد.

به جهت تامین برودت و سرمای کافی برای این یخچال پروتئینی یک عدد موتور قدرتمند ¾ تعبیه شده علاوه بر این وجود شیشه های دوجداره باعث می شود برودت و سرما داخل یخچال به صورت کامل حفظ شود و شما بتوانید خوراکی های مختلف را بدون ترس از فاسد شدن داخل یخچال نگه دارید.

این یخچال پروتئینی 150 سانت مدل متین برای هایپرپروتئین متین طراحی شده و همانطور که در تصویر مشاهده می کنید نام فروشگاه بر روی این یخچال صنعتی حک شده و به درخواست شما نام فروشگاه با رنگ ال ای دی مورد نظرتان بر روی تاج یخچال قابل اجرا است، این امر باعث جذب مشتریان بیش تری خواهد شد.

نمایش محصولات و دسترسی ساده به آن ها یکی از مهمترین مزیت ها و اصلی ترین دلیل استفاده از یخچال های پرده هوا است، این یخچال در ابعادی به طول 150 و ارتفاع 2 سانتی متر ساخته شده و بهترین یخچال صنعتی برای هایپرمارکت ها، سوپرمارکت و فروشگاه های بزرگ است. وجود طبقات متعدد به شما این امکان را می دهد تا انواع سس، نوشیدنی، لبنیات و … را به صورت تفکیک شده در معرض دید مشتریان قرار دهید و مشتری بتواند به راحتی محصول مورد نظر خود را انتخاب کرده و بردارد.

نمای از ورق سفید یخچالی ساخته شده اما می توان آن را طبق سفارش مشتری در رنگ های آبی یا سبز هم تولید کرد، همانطور که میدانید یخچال پرده هوا هایپرمارکتبه نوعی ساخته شده اند که درب نداشته اما برودت و سرمای بسیار خوبی برای نگه داری از مواد خوراکی دارند و معمولا به صورت قطار وار و چسبیده به دیوار نصب و استفاده می شوند. این یخچال قابلیت اتصال به برق تک فاز شهری را داشته و شما می توانید به راحتی در فروشگاه یا سوپرمارکت بزرگ خود از آن استفاده نمایید.