راه اندازی آشپزخانه صنعتی

بر روی فر کلوچه و شیرینی 5 طبقه، دکمه های مختلفی قرار دارد، 1 دکمه برای تنظیم ترموستات و دمای فر به صورت دیجیتالی، 1 دکمه برای تایمر قطع کن برق و گاز به صورت دیجیتالی، 1 دکمه برای خاموش و روشن کردن و قطع چراغ تعبیه شده است. 1 عدد دکمه ی دیگر برای قطع کردن فن هواکش داخل فر و 1 عدد هم برای شیر سیستم بخار در نظر گرفته شده است. نمای این فر از جنس ورق استیل ضد زنگ بوده و برای همین فر کلوچه و شیرینی 5 طبقه دوام و کیفیت بسیار بالایی دارد؛ این فر به صورت سینی ثابت طراحی و تولید شده و از دیگر ویژگی های فر کلوچه و شیرینی 5 طبقه می توان به 1 عدد جرقه زن در جلوی کار و پایین شیر استاندارد شعله اشاره کرد.

قالب کیک و شیرینی 21*14

همانطور که اشاره کردیم یکی از تجهیزات مناسب به جهت پخت یکنواخت کیک استفاده از قالبی مناسب است، قالب کیک و شیرینی 21*14 سانتی متری یکی از قالب های تولیدی توسط مجموعه ی ابتکار استیل بوده که به صورت مستطیلی شکل تولید و عرضه شده و همانطور که از نام این قالب مشخص است ابعاد دهانه ی قالب 21*14 سانتی متر و ابعاد کف قالب نیز 20*13 سانتی متر است.

از قدیم پیتزا به شکل دایره آماده می شد اما امروزه پیتزاهایی به صورت مربع و پنجره ای شکل هم محبوبیت زیادی پیدا کرده و در بسیاری از فست فودی ها پیتزا به این شکل سرو می شود برای آماده کردن پیتزا مربعی نیاز به قالب پیتزا مربعی 23.5

میباشد. با وجود اینکه انواع پیتزا را می توان در قالب های مربع شکل آماده کرد، اما پیتزای دیترویت نوعی پیتزا به شکل مربع است که خمیری ترد و ضخیم دارد و بسیار شبیه به پیتزای دیپ دیش می باشد؛ در واقع برای آماده کردن پیتزای مربعی پنیر را بر روی خمیر ریخته و بعد از اضافه کردن سس گوجه فرنگی غلیظ، سیر و دیگر ادویه ها افزوده می شود و در آخر هم پنیر بر روی آن ریخته می شود.

مشاهده پست مشابه : آژانس تبلیغاتی رسا وب، راهنمای کامل تبلیغات اینترنتی برای صنف بازرگانی: جذب مشتری تا افزایش فروش | تبلیغات اینترنتی

برطرف نمودن تیرگی دور چشم، نقاط تیرۀ پوست در هر قسمتی از بدن ، آفتاب سوختگی، درمان پوست های خشک، درمان نیش حشرات و… از مزایای سیب زمینی است که پزشکی روز دنیا آنها را کشف کرده و روز به روز نیز بر تعداد شناخته ها در مورد آن افزوده می شود به همین دلیل استفادۀ آن رو به گسترش است و بیشتر افراد به خاطر صرفه جویی در زمان ترجیح می دهند به صورت آماده آن را استفاده کنند بالا رفتن درخواست این غذا به افزایش استفاده از دستگاه شوتینگ همبرگر دو طبقه با جا روغنی در فست فودها می انجامد.

مضرات استفاده نکردن از شوتینگ سیب زمینی و همبرگر

1. اگر دارای قند بالا هستید حتما آن را از لیست غذاهای روزانۀ خود حذف کنید زیرا مضرات زیادی برای چنین افرادی دارد.
2. آهن موجود در سیب زمینی به سرعت در مجاورت هوا اکسید شده وخواص خود را از دست می دهد پس بعد از برش به سرعت آن را استفاده کنید.
3. مصرف سیب زمینی را محدود به چند بار در هفته کنید استفاده روزانه آن احتمال ایجاد افسردگی را در افراد بالا می برد.

شوت سیب زمینی 1 طبقه

همانطور که اشاره کردیم از این دستگاه به منظور گرم و تازه نگه داشتن غذاها استفاده می شود، قطعا سرو غذایی که گرم نیست و طعم ماندگی می دهد مشتریان را بسیار عصبانی و ناراحت خواهد کرد پس اگر می خواهید با ارائه ی غذایی گرم و تازه رضایت آن ها را به دست آورید لازم است برای خرید دستگاه شوت سیب زمینی 1 طبقه اقدام کنید، همانطور که از نام این محصول مشخص است شوتینگ سیب زمینی دارای 1 طبقه بوده و ابعادی به طول 70، عرض 58 و ارتفاع 60 سانتی متر دارد. از دیگر ویژگی های این شوتینگ می توان به وجود 2 قفسه ی مسوار یا مشجر اشاره کرد. این دستگاه می تواند دمایی بین 30 تا 100 درجه را تامین کرده و دارای ترموستات قابل تنظیم به صورت چرخشی بر روی دستگاه می باشد، نمای شیشه ای این دستگاه و مشاهده ی غذاهای لذیذ و خوشمزه از هر 4 طرف می تواند مشتریان را به هوس انداخته و برای خرید تشویق نماید.

شوت برگر و سیب زمینی 2 طبقه

همانطور که اشاره کردیم دستگاه شوتینگ برگر و سیب زمینی یکی از مهمترین تجهیزات فست فود و ساندویچی هاست، از آنجایی که سرو غذای گرم و تازه برای مشتریان اهمیت زیادی دارد وجود این دستگاه به شما کمک می کند تا غذایی گرم و تازه بدون طعم ماندگی به مشتریان ارائه دهید. شوت همبرگر در ابعادی به طول 82، عرض 75 و ارتفاع 95 سانتی متر تولید و عرضه می شود. سازندگان این دستگاه برای نمای کار از ورق 3 میل با رنگ مشکی الکترواستاتیک استفاده کرده اند و علاوه بر این 4 طرف دستگاه شیشه به کار رفته و این امر سبب می شود مشتریان به راحتی مواد غذایی داخل شوتینگ را مشاهده و غذای مورد نظر خود را انتخاب و سفارش دهند از طرف دیگر آشپز یا فروشنده نیز می تواند به راحتی غذاهای داخل دستگاه را مشاهده و در صورت نیاز برای شارژ آن ها اقدام نماید.

شوت برگر و سیب زمینی

دور تا دور این دستگاه از شیشه پوشانده شده و همانطور که اشاره کردیم برگر و سیب زمینی و هر آنچه داخل دستگاه است به راحتی قابل مشاهده بوده و آشپز و مشتری می توانند به راحتی غذاها را مشاهده کنند، حرارت و گرمای لازم به جهت گرم و تازه نگه داشتن مواد غذایی توسط المنتی که در بالای دستگاه قرار گرفته تامین شده و این المنت نیاز به برق تک فاز شهری دارد. این شوتینگ سیب زمینی 1 طبقه بوده و در کف آن از ورق استیل استنلس پانچی 80 استفاده شده و باعث میشود روغن سیب زمینی و برگر در زیر این ورق قرار بگیره و بتوانید به راحتی آن را تمیز کنید؛ علاوه بر این محلی به جهت نگهداری سیب زمینی و همبرگر در پاکت و گرم نگه داشتن آن ها در داخل دستگاه در نظر گرفته شده است. به جهت جلوگیری از اتلاف حرارت و انرژی سازندگان در ساخت این محصول از عایقهای حرارتی مناسب استفاده کرده اند و برای همین هیچ گونه اتلاف انرژی رخ نخواهد داد.

این دستگاه به صورت دیجیتال بوده و دارای صفحه دیجیتالی به جهت تنظیم دما، میزان و زمان پخت می باشد. سالاماندر برقی با ابعادی به طول 78، عرض 41.5 و ارتفاع 58 سانتی متر طراحی و عرضه شده است. سالاماندر به صورت کاملا برقی طراحی شده و مجهز به المنت می باشد، این دستگاه دارای 4 طبقه جای رف و یک عدد سینی در کف دستگاه به عنوان سینی روغن گیر می باشد.

المنت تعبیه شده داخل سالاماندر برقی 4 طبقهبه صورت مارپیچی بوده و با تابش حرارت از بالا به مواد غذایی بهترین پخت را ارائه می دهد، قدرت المنت دستگاه 3.9 کیلووات بوده و آماده سازی غذاها به صورت یکنواخت و مغزپخت انجام می شود. این دستگاه دیجیتال بوده و در ساخت نمای آن از استیل خش دار استفاده شده و برای همین دوام و کیفیت بالایی دارد، وزن سالاماندر برقی 22 کیلوگرم است و می توانید به صورت دستی هم تنظیمات مربوطه را انجام دهید. از این دستگاه کاربردی می توانید در کترینگ، کافه، رستوران، کافی شاپ و حتی مصارف خانگی استفاده نمایید.

سالاماندر گازی 6 شعله چانوقابلیت اتصال به گاز شهری را داشته و به دلیل وجود دستگیره قرمز کائوچویی در سمت راست دستگاه که به صورت جک دار بالا و پایین می شود می توانید انواع فیله، گوشت، مرغ، ماهی و… را گریل و آماده کنید. پخت در این دستگاه با شعله ی تابشی از سمت بالا انجام شده و با پایین آوردن دستگیره می توانید جابه جایی طبقات را به راحتی انجام دهید. این بخش شامل 10 خانه ی جک دار است و می توانید به دلخواه خود دستگیره را در قسمت مورد نظر تنظیم نمایید، سالاماندر 6 شعله دارای نمای استیل 430 است.

کباب پز سالاماندر 16Sبه هود نداشته و با ابعادی به طول 82، عرض 41.5 و ارتفاع 58 سانتی متر طراحی شده است؛ این دستگاه به صورت رومیزی استفاده می شود و در سمت چپ دستگاه یک عدد صفحه دیجیتال تعبیه شده است. می توانید با کمک صفحه ی دیجیتال حرارت المنت های دستگاه را تنظیم کرده و زمانبندی پخت را مشخص نمایید. سالاماندر به صورت رومیزی طراحی شده و شما می توانید با کمک کلید صفر و یک قرمز رنگ بر روی دستگاه آن را به راحتی خاموش و روشن نمایید.

دستگاه آجیل شور کن، تفت یا پخت تخمه و آجیل در حقیقت دستگاهی است که از آن به منظور برشته کردن و بو دادن انواع تخمه، آجیل و خشکبار استفاده میشود، دستگاه تخمه پزی مدل روژین 10 کیلویی بوده و با موتور نیم اسب متصل به تسمه قادر است به صورت حلزونی انواع آجیل و خشکبار را تفت و آماده نماید؛ مجموعه ی ابتکار استیل می تواند به درخواست مشتری این محصول را با موتور 1 اسب و 1.5 اسب تولید و عرضه کند. در زیر این دستگاه شعله هایی قرار گرفته که با اتصال به گاز شهری یا کپسول حرارت کافی برای تفت و برشته شدن انواع خشکبار را فراهم می کند، تخمه پزی مدل روژین از کلاف قوطی فلزی ساخته شده و نمای آن نیز ورق فلزی است در واقع از استیل در ساخت آن استفاده نشده و بدنه ی دستگاه با رنگ کوره ای الکترواستاتیک پوشانده شده و شما می توانید رنگ مورد نظر خود را در زمان سفارش ثبت کرده و محصول را با رنگ دلخواه خود تحویل بگیرید. با این دستگاه می توانید در کوتاه ترین زمان انواع تخمه، پسته، بادام هندی، بادام زمینی و خلاصه هر نوع خشکبار و آجیلی را تفت داده و برشته نمایید علاوه بر این به جهت طعم دار کردن آجیل علاوه بر نمک امکان اضافه کردن افزودنی های مختلف مانند گلپر، سرکه، آبلیمو، فلفل و… وجود دارد و شما می توانید آجیلی با طعم های متفاوت آماده و به مشتریان ارائه دهید.

تخمه شور کن سودا

این دستگاه با ظرفیت 15 کیلوگرم طراحی و ساخته شده و ابعاد آن طولی برابر با 120، عرض 40 و ارتفاع 90 سانتی متری دارد؛ داخل این دستگاه دیگ فلزی تعبیه شده که انواع تخمه آفتابگردان، تخمه کدو، تخمه ژاپنی، پسته، فندق، بادام درختی، بادام هندی و … را داخل آن ریخته و با حرکت دورانی به خوبی تفت داده می شوند. به جهت جابه جایی و حرکت آسان این دستگاه و قرار دادن آن در داخل یا خارج از مغازه 4 عدد چرخ ترمزدار برای دستگاه تخمه شور کن مدل سودا تعبیه شده است تا بتوانید به راحتی آن را جابه جا نمایید؛ نمای این دستگاه از جنس ورق فلزی بوده و دستگاه مقاومت بسیار خوبی در برابر حرارت، رطوبت و ضربه خواهد داشت. برای این دستگاه از موتور 0.5 اسب استفاده شده که به درخواست مشتری میتوان برای محصول از موتور 1 اسب بخار هم استفاده کرد؛ موتور این دستگاه قابلیت اتصال به برق تک فاز شهری را داشته و 2 شعله ی ایرانی زیر دستگاه که وظیفه ی تامین حرارت را بر عهده دارد قابلیت اتصال به گاز شهری و کپسول را دارد.

شور کن بادام 20 کیلویی

این دستگاه به شکل مکعب مستطیل و به صورت حلزونی طراحی شده و ظرفیت 20 کیلوگرم آجیل و بادام را دارد در واقع شما می توانید هر 30 دقیقه یکبار 20 کیلو بادام درختی، بادام زمینی یا آجیل را داخل آن ریخته و کاملا تفت و شور نمایید. موتور این دستگاه به صورت آبشنال و طبق سفارش مشتری تعبیه شده و مجموعه ی ابتکار استیل می تواند برای شور کن آجیل بادام 20 کیلویی از موتور 0.5 اسب، 1 اسب و 1.5 اسب استفاده نماید و این بستگی به نظر شما خواهد داشت. مخزن این دستگاه فلزی است و در زیر این مخزن حلزونی شکل، 2 عدد شعله ی برنر که قابلیت اتصال به گاز شهری یا کپسولی را دارد تعبیه شده و حرارت لازم برای تفت و نمک سود کردن آجیل را فراهم خواهد کرد.

دستگاه تفت تخمه سالور

دستگاه تفت تخمه مدل سالور یکی از تجهیزات مهم و کاربردی در آجیل و خشکبارفروشی هاست که از آن به جهت شور کردن انواع تخمه و آجیل استفاده می شود؛ این دستگاه با ظرفیت های مختلف تولید و عرضه می شود و ما تصمیم داریم به معرفی دستگاه تفت تخمه مدل سالور بپردازیم

استفاده از این دستگاه بسیار ساده است و شما می توانید تا ظرفیت 25 کیلوگرم انواع آجیل و خشکبار را داخل مخزن دستگاه ریخته و بعد از حرکت دورانی مخزن، آجیل بو داده شده را با قرار دادن سری گونی در جلوی سینی دستگاه، داخل گونی ریخته و به فروش برسانید. این دستگاه قابلیت اتصال به برق تک فاز شهری را داشته و حرارت لازم برای تفت و بو دادن انواع خشکبار توسط 2 شعله ی فلزی که در زیر دستگاه قرار داشته و قابل اتصال به گاز شهری و کپسول است تامین خواهد شد. به دلیل وجود 4 عدد چرخ ترمز دار جابه جایی و حمل این دستگاه بسیار ساده است و شما می توانید آن را به راحتی جابجا کنید. دستگاه تفت تخمه مدل سالور در رنگ بندی های مختلف به فروش می رسد و شما می توانید در زمان سفارش رنگ دلخواه خود را انتخاب کنید.

همانطور که از نام این سرخ کن صنعتی مشخص است، این محصول دارای 2 لگن بوده و به صورت گازی کار می کند، هر کدام از منابع یا مخازن این سرخ کن گنجایش 8 لیتر روغن را دارد پس سرخ کن مدل پکن چین در مجموع 16 لیتری است. این محصول به صورت رومیزی طراحی شده و وزن آن 35 کیلوگرم است و شما می توانید آن را بر روز میز قرار دهید، سرخ کن 2 لگنه گازی پکن ابعادی به طول 66، عرض 64.5 و ارتفاع 62.5 سانتی متر دارد. از آنجایی که نظافت و بهداشت در آشپزخانه های صنعتی اهمیت زیادی دارد و به دلیل بالا رفتن مقاومت و دوام بیش تر، مجموعه ی ابتکار استیل برای نمای سرخ کن 2 لگنه مدل پکن چین از استیل مرغوب استفاده کرده؛ علاوه بر این 2 عدد سبد توری با دستگیره های پلاستیکی برای دستگاه تعبیه شده که می توانید به راحتی آن ها را از داخل لگن ها خارج کرده و با کمک شیر تخلیه و بعد از خارج کردن روغن داخل دستگاه را نیز تمیز کنید.

همانطور که پیش تر اشاره کردیم کنترل حرارت سرخ کن فلافل 2 لگن رومیزی به صورت مجزا صورت می گیرد چرا که سرخ کن فلافل 2 لگن رومیزی مجهز به 2 تنظیم کننده ی دما یا دیمر است و آشپز می تواند دمای هر لگن را به صورت جداگانه تنظیم نماید؛ علاوه بر این، 2 عدد کلید خاموش و روشن نیز بر روی دستگاه تعبیه شده که امکان روشن یا خاموش کردن یک لگن را فراهم می کند پس اگر نخواهید از هر دو لگن به صورت همزمان استفاده کنید می توانید یکی از آن ها را خاموش نمایید. از دیگر ویژگی های این دستگاه استفاده از ورق استیل پانچی در کف دستگاه است و این باعث می شود رسوبات، پسماند و تکه های ریز سرخ شده ی غذا در کف لگن قرار نگرفته و موجب بی کیفیت شدن غذاها نشود. در ضمن این سرخ کن دارای 2 توری استیل است که می توانید به راحتی انواع فلافل، سیب زمینی، فیله، پیاز، قارچ و … را سرخ و آماده کنید.

ابعاد هر یک از وان های سرخ کن فلافل 2 لگن عراقی طولی برابر با 65 و عرض 53 سانتی متری دارد؛ نمای دستگاه نیز از جنس ورق 50 استیل 430 بگیر می باشد. از دیگر ویژگی های این سرخ کن صنعتی می توان به 2 عدد درب کمدی ریلی در پایین دستگاه اشاره کرد. برای اینکه فلافل ها کاملا پخته و ترد شوند باید حرارت مناسبی برای سرخ کردن آنها فراهم باشد به همین منظور در زیر هر کدام از وان ها 2 عدد برنر استیل تعبیه شده و 2 عدد دستگیره ی شیر گاز صنعتی استاندارد به 4 برنر متصل است که کنترل حرارت و دما را برای شما امکانپذیر می کند.

همانطور که اشاره کردیم این سرخ کن به صورت رومیزی طراحی شده و دارای 2 شعله می باشد، این دستگاه فقط به صورت گازی کار کرده و برای تامین حرارت نیاز به گاز LPG یا ال ان جی یعنی گاز شهری دارد. نمای سرخ کن صنعتی از استیل مرغوب بوده و در ساخت آن از دستگیره های صنعتی استاندارد استفاده شده است.

2 عدد سبد توری در 2 عدد لگن بنماری ½ قرار گرفته که می توان با آن انواع مواد خوراکی مانند سیب زمینی، پیاز، قارچ، ماهی، میگو، فیله مرغ و… را سوخاری و آماده کرد؛ ابعاد دستگاه طولی برابر با 70، عرض 68.5 و ارتفاع 49 سانتی متر داشته و لگن های سرخ کن دو لگن پاریس ظرفیت 6 تا 7 لیتر روغن را دارد. از دیگر ویژگی های این سرخ کن می توان به قدرت بالای شعله ها اشاره کرد به نحوی که هر شعله 4.5 کیلو وات قدرت به جهت داغ کردن روغن دارد.

سرخ کن 3 لگنه دلفین

همانطور که از نام سرخ کن صنعتی مشخص است این محصول دارای 3 لگن بوده و در ابعادی به طول 130، عرض 70 و ارتفاع 85 سانتی متر ساخته و برای نمای سرخ کن 3 لگنه دلفین از ورق 50 استیل 430 بگیر استفاده شده است. سرخ کن 3 لگن قابلیت اتصال به گاز شهری را دارد. این سرخ کن صنعتی به سفارش یکی از فلافلی های معروف در شهر کرمان به نام حاج مجید ساخته شده است. در زیر این سرخ کن 2 عدد درب ریلی به صورت کشویی با قابلیت باز و بست آسان تعبیه شده که بر روی درب ها نیز دستگیره های استیل قرار گرفته است.

از دیگر ویژگی های سرخ کن تک لگن برقی هیروشیما وجود 1 عدد ترموستات است که می توان با آن دمای روغن را کم و زیاد کرد، علاوه بر این یک عدد کلید خاموش/ روشن به رنگ قرمز بر روی سرخ کن تعبیه شده و 2 چراغ سبز و نارنجی نیز وضعیت دمای روغن دستگاه را به شما نشان می دهد و زمانی که چراغ سبز رنگ شود یعنی روغن به دمای مطلوب رسیده است. یکی از مزیت های این دستگاه وجود شیر تخلیه است که به آشپز کمک می کند تا بتواند به جهت تصفیه یا تعویض روغن از این شیر استفاده کرده و تمامی روغن دستگاه را به راحتی خارج نماید، این سرخ کن از استیل مرغوب ساخته شده و علاوه بر مقاومت و دوام بالا نظافت و شستشوی آن نیز بسیار ساده است. لگن سرخ کن به نوعی ساخته شده که هیچ گونه نشت و اتلاف روغن اتفاق نخواهد افتاد.

ظرفیت روغن سرخ کن تک لگن برقی رومیزی بین 6 تا 10 لیتر می باشد و وجود 1 عدد المنت 3 کیلو واتی می تواند حرارت کافی برای داغ شدن روغن را فراهم نماید، این دستگاه طولی برابر با 55 و عرض 38 سانتی متر داشته و ارتفاع آن نیز 34 سانتی متر است. از دیگر ویژگی های این محصول می توان به وجود 1 عدد شیر تخلیه به صورت اهرمی در جلوی دستگاه اشاره کرد که می توانید با کمک آن به راحتی روغن دستگاه را به جهت تصفیه یا نظافت خارج نمایید. نمای دستگاه از جنس استیل مرغوب و باکیفیت است و به دلیل بهداشتی بودن میتوانید با خیال راحت از آن استفاده نمایید چرا که مورد تایید سازمان بهداشت میباشد، بر روی این دستگاه یک عدد دکمه ی خاموش/روشن تعبیه شده و هر زمان بخواهید قادر خواهید بود دستگاه را به برق تک فاز شهری متصل کرده و با کلید صفر و یک (روشن/خاموش) آن را به کار اندازید. بر روی این دستگاه یک عدد ولوم مشکی رنگ به جهت کم و زیاد کردن حرارت روغن در نظر گرفته شده است.

در کترینگ، مساجد و هیئت ها قطعا نیاز به دیگ بزرگی برای آماده کردن برنج خواهید داشت، ارتفاع بلند دیگ ها باعث می شود حرارت به خوبی به بالای دیگ نرسیده و پخت خوبی انجام نشود اما با خرید شعله دم کن 30 سانتی گرما به بالای دیگ هم رسیده و پخت بسیار خوبی خواهید داشت.

شعله روی دیگ 30 سانتی به صورت 8 ضعلی طراحی و ساخته شده و اضلاع آن به صورت قوطی هایی ساخته و در وسط اضلاع محلی برای خروج شعله تعبیه شده است. شعله دم کن روی دیگ به صورت پایه دار است و روی دم کن برنج قرار گرفته و به راحتی شعله ی دیگ را پخش خواهد کرد. این محصول به گاز شهری و کپسول نیز قابل اتصاله و می توانید از گاز شهری و کپسول به راحتی استفاده نمایید.

شعله پخش کن 40 سانت طراحی و ساخته شده و قطر آن 40 سانتی متر است؛ اضلاع این شعله پخش کن از پروفایل هایی ساخته شده که شعله از آن عبور کرده و از حفره هایی که در وسط اضلاع قرار دارد شعله خارج شده و اگر بخواهید برنج پخت بهتری داشته باشد باید از شعله پخش کن دم کن روی دیگ استفاده کنید چرا که دیگ های روحی بزرگ معمولا به دلیل اندازه ای که دارند پخت در بخش بالایی به خوبی انجام نمی شود اما با خرید دم کن پخت، دم در بخش های بالایی دیگ نیز به خوبی انجام می شود. این شعله پخش کن دارای یک دستک است که به لوله ی گاز متصل شده و معمولا از آن برای پخت برنج در دیگ های بسیار بزرگ در هیئت و مساجد و برای نذری استفاده می شود.

شعله پخش کن گریل یدکی

همانطور که می دانید بیش تر تجهیزات آشپزخانه صنعتی نیاز به قطعات یدکی دارند در واقع ممکن است قطعه یا قطعات دستگاه بعد از مدتی خاصیت و کارآمدی خود را از دست داده یا به دلایل مختلف دچار خرابی شوند به همین جهت لازم است برای خرید قطعات یدکی اقدام کنید؛ یکی از این قطعات یدکی برای گریل ذغالی رومیزی، شعله پخش کن است که مناسب گریل ذغالی های 60، 90 و 120 می باشد.

این شعله پخش کن ها باعث می شوند که حرارت باکیفیت مطلوب تر و بهتری منتقل شود در واقع این شعله پخش کن ها دارای یک شعله ی یو شکل و رویه است که سبب می شود شعله های زیر گریل ذغالی و روغنی بهتر و باقدرت بیش تر به رویه های چدنی روی دستگاه منتقل شده و پخت بهتری انجام گیرد، لازم است بدانید این محصول به تکی و جداگانه نیز به فروش می رسد.

همانطور که اشاره کردیم قالب پیتزا از جمله اصلی ترین لوازم به جهت آماده کردن انواع پیتزا است و بشقاب پیتزا مستطیلی مناسب پخت انواع پیتزا آمریکایی و ایتالیایی است؛ این قالب با ابعادی به طول 24.5 و عرض 19.5 طراحی و عرضه شده و دارای لبه ی 3 سانتی متری است.

برای جلوگیری از چسبیدن خمیر پیتزا به بشقاب پیتزا مستطیلی ، کف قالب پیتزا مستطیلی از تفلون پوشیده شده و این باعث می شود انواع پیتزا ایتالیایی و آمریکایی به راحتی از کف ظرف جدا شده و به آن نچسبد. ابعاد کف این قالب 16.5*21.5 سانتی متر بوده و پشت قالب نیز رنگ کوره ای الکترواستاتیک به کار رفته است. از بشقاب پیتزا مستطیلی می توانید در فست فود، کافی شاپ، پیتزا فروشی، ساندویچی و… استفاده نمایید.

قالب پیتزا مکعبی 33

همانطور که می دانید امروزه انواع قالب ها با شکل های مختلف دایره، مثلث، مربع و مستطیل در بازار موجود است و همین امر سبب تنوع در شکل ظاهری پیتزاها شده؛ ظرف پیتزا مکعبی به شما این امکان را می دهد تا پیتزاهایی به شکل مستطیل آماده کرده و به تعداد و اشکال دلخواه برش بزنید، ابعاد دهانه ی این قالب 33*33 سانتی متر و کف آن نیز در حدود 32*32 سانتی متر می باشد.

این قالب دارای لبه ی 3 سانتی بوده و می توانید به راحتی خمیر پیتزا را داخل آن پهن کنید، پشت این قالب با رنگ کوره ای الکترواستاتیک مشکی پوشیده شده و این امر باعث می شود ظرف پیتزا در برابر حرارت مقاومت بالایی داشته باشد، داخل قالب نیز از عایق حرارتی تفلون پوشیده شده و به هیچ عنوان خمیر به کف قالب نمیچسبد. این قالب را می توانید در تعداد دلخواه سفارش داده و در فست فود، پیتزافروشی، فودکورت، ساندویچی و… استفاده نمایید.

قالب پیتزا مثلثی 30*33

برای اینکه خمیر پیتزا به کف قالب نچسبد برای کف این ظرف از عایق حرارتی تفلون استفاده شده و پشت کار نیز از رنگ کوره ای الکترواستاتیک پوشانده شده و برای همین مقاومت این ظرف در برابر حرارت و دما افزایش یافته است. این قالب در ابعاد و اندازه های مختلف به دلخواه مشتری قابل تولید است. قالب پیتزا اسلایسی مثلثی بیش تر برای پیتزافروشی های اسلایسی که در منوی خود پیتزاهایی با قیمت های اقتصادی دارند مناسب است.

قالب پیتزا مستطیل آمریکایی

استفاده از قالب پیتزا مستطیلی ایده ای جذاب برای آماده کردن پیتزا است، در واقع اگر بخواهید پیتزا آمریکایی آماده کنید باید از قالب مخصوص آن که معمولا عمیق است استفاده نمایید و این قالب برای طبخ انواع پیتزا آمریکایی و ایتالیایی مناسب می باشد. ابعاد دهانه ی این قالب 17.5*20 سانتی متر و ابعاد کف بشقاب نیز 17.5*14.5 سانتی متر است. این قالب دارای لبه ی 3 سانتی متری بوده و به دلیل استفاده از تفلون ضخیم در کف قالب به هیچ عنوان خمیر پیتزا به ظرف نچسبیده و پخت یکنواخت و خوبی صورت می گیرد.

از آنجایی که سیخ زدن حجم زیاد گوشت با سرعت بالا کار ساده ای نیست وجود دستگاه سیخ زن به شدت احساس می شود شما می توانید با این دستگاه در سریع ترین زمان کباب هایی هم اندازه و یک شکل داشته و در نتیجه کباب هایی با پخت مناسب برای مشتریان سرو کنید، این دستگاه به صورت هیدرولیک کار می کند و قادر است در هر ساعت حدود 300 تا 800 سیخ کباب بناب به شما ارائه دهد، البته لازم است بدانید که کوبیده زن کباب بناببرای سیخ گیری انواع کباب کوبیده، لقمه و گلپایگانی نیز قابل استفاده می باشد چرا که دارای قالب های قابل تعویض است. از جمله ویژگی های کوبیده زن کباب بناب می توان به سنسور شمارش تعداد سیخ اشاره کرد که بر روی دستگاه تعبیه شده و با سنسور زرد می تواند تعداد سیخ ها در ساعت را به شما نمایش دهد، در ساخت بدنه ی این دستگاه از استیل ضد زنگ استفاده شده و از این روی مقاومت بسیار بالایی در برابر حرارت، رطوبت و دفرمگی دارد.

قالب کباب کوبیده زن صنعتی

قالب های ساخته شده از دایکست و آلومینیوم وزن سبکی داشته و نگه داری آن بسیار ساده است این قالب ها مقاومت بسیار بالایی داشته و خرید آن ها مقرون به صرفه می باشد و مهمترین ویژگی قالب های استیل تمیزی آن هاست چرا که ضد باکتری هستند و این موضوع در محیط آشپزخانه و تماس قطعه با گوشت اهمیت زیادی دارد. قالب های کوبیده زن در مدل های مختلف تولید شده و می توانند کباب های با وزنهای 50، 100، 120، 150، 180، 200 و 250 گرم آماده نمایند، در داخل و رویه ی این قالب سوراخ یا حفره هایی وجود دارد که باعث می شود بر اثر فشار دستگاه سیخ گیری کباب کوبیده صنعتی، گوشت از حفره ها به داخل کباب کوبیده زن ریخته و کباب ها در شکل و وزن مناسبی آماده شوند. در طراحی این قالب ها نوار سیلیکونی دور قالب سیخ گیری کباب در نظر گرفته شده که باعث می شود گوشت از داخل قالب بیرون نریخته و به صورت کامل داخل قالب وکیوم شده و در نتیجه کوبیده ای مطلوب و سفت به دست آید.

در زیر کباب پز گازی ذغالی 1.5 متری + هودجای 1 عدد فن نیز در نظر گرفته شده است، از دیگر ویژگی های این کباب پز گازی-ذغالی می توان به این نکته اشاره کرد که 3 طرف دستگاه کاملا پوشیده شده و هود ذوزنقه ای شکل باعث می شود که هوا درون کباب پز محفوظ مانده و پخت خوبی صورت بگیرد؛ در پشت هود از ورق استیل استفاده شده است و شما می توانید انواع کباب کوبیده، شاندیزی، گلپایگانی، بناب، شیشلیک و جوجه را به صورت گازی و زغالی طبخ نمایید. دهانه ی کباب پز 40 سانت است و می توانید به راحتی انواع سیخ های کباب را داخل این کباب پز قرار دهید؛ کف کباب پز 1.5 متری از ورق فلزی استفاده شده و این امر سبب می شود که مقاومت دستگاه در برابر حرارت افزایش یابد. این دستگاه دارای پایه های فلزی 40*40 می باشد.

بر روی باربیکیو ویلایی گازی ذغالی1 عدد درجه دما (Temperature)وجود دارد که به صورت عقربه ای بوده و برای تعیین دمای داخل کباب پز است؛ این محصول به صورت پایه دار یا چرخ دار قابل تولید و عرضه می باشد. از دیگر ویژگی های باربیکیو ویلایی گازی ذغالی می توان به دستگیره چوبی و وجود 2 عدد میز در راست و چپ کباب پز اشاره کرد که از چوب بامبو ساخته شده است. این باربیکیو دارای چرخ های ترمز دار بوده و 1 عدد خروجی یا دودکش برای خروج دود چوب و زغال بر روی دستگاه تعبیه شده تا هوای داخل به خوبی جریان داشته و غذا بهتر پخت شود.

توری آبچکان بشقاب با ابعادی به طول 120، عرض 50 و ارتفاعی در حدود 16 سانتی متر تولید شده و مناسب انواع ترولی آبچکان صنعتی 3 و 4 طبقه ی دیواری و یا چرخ دار می باشد. این ترولی به شکل مستطیل و با 2 ضلع بزرگ ساخته شده و شما میتوانید به راحتی بشقاب های زیادی را داخل آن جای دهید. هر ضلع این توری مستطیل شکل ظرفیت جای دهی 30 عدد بشقاب را داشته و در مجموع می توانید 60 عدد بشقاب را داخل توری یدکی بشقاب جای دهید؛ این توری به شکل مسوار تولید شده و سازندگان از روکش لعاب سفید برای این توری یدکی بشقاب استفاده کرده اند که البته به درخواست مشتری قابل تغییر به استیل 304 نیز می باشد، به دلیل اینکه دوام و کیفیت کار در برابر رطوبت افزایش یافته و بتوانید سال های طولانی از این توری برای نگه داری و خشک شدن بشقاب در کترینگ و رستوران ها استفاده کنید و ظروف به خوبی خشک شوند توری آبچکان بشقاب با روکش لعاب سفید با به صورت استیل 304 ساخته می شود و همانطور که اشاره کردیم انتخاب به عهده ی شماست.

توری آبچکان سینی ترولی با ابعادی به طول 120، عرض 50 و ارتفاع 16 سانتیمتر تولید و عرضه شده و در یک ضلع این توری 30 عدد سینی جای می شود. توری خشک کن سینی از مفتول های مسوار ساخته شده که به جهت افزایش مقاومت در برابر رطوبت از روکش لعاب دار سفید به عنوان روکش مفتول ها استفاده شده که البته به سفارش مشتری می توان این توری را از جنس استیل 304 تولید کرد. این توری مناسب انواع خشک کن های دیواری و چرخ دار زمینی 2 ، 3 و 4 طبقه می باشد.

توری آبچکان لیوانی

از آنجایی که حجم ظروف در آشپزخانه های صنعتی بسیار زیاد است نگه داری آنها در فضایی مناسب به جهت خشک شدن بعد از شستشو دغدغه ی مهمی است چرا که ظروف شسته شده باید در محلی مناسب به نحوی نگهداری شوند که از آلودگی به دور بوده و شکسته نشوند در عین حال به سرعت خشک شده تا بتوانید از آن ها استفاده نمایید؛ به همین منظور در آشپزخانه های صنعتی از انواع آبچکان های دیواری و زمینی یا ترولی های چرخ دار استفاده می شود و توری نیز یکی از بخش های مهم آبچکان و ترولی است.