راه اندازی آشپزخانه صنعتی

وزن خمیر پهن کن ناپلی در حدود 37 کیلوگرم بوده و می توانید با این دستگاه خمیرهایی با قطر 30 سانت آماده کنید. از دیگر ویژگی های این دستگاه که باید بدانید وزن چونه ای است که می توان روی خمیر پهن کن استفاده کرد که 450 تا 550 گرم می باشد. این دستگاه به صورت رومیزی طراحی شده و به همین جهت می توانید در آشپزخانه ی کوچک خود به راحتی از آن استفاده نمایید. خمیر پهن کن ناپلی دارای 2 غلطک تفلونی است که می توانید با آن ها ضخامت خمیر را کم و زیاد کنید؛ همچنین بر روی خمیر پهن کن ناپلی 1 عدد کلید خاموش و روشن تعبیه شده که به شما این امکان را می دهد تا به راحتی دستگاه خود را خاموش یا روشن نمایید. از این دستگاه می توان در فست فود، رستوران، پیتزا فروشی ها و به جهت آماده سازی انواع خمیر پیتزا ایتالیایی، آمریکایی و… استفاده کرد.

استفاده از خمیرگیر اسپیرال 5 کیلویی سرعت شما را برای آماده سازی خمیر انواع شیرینی دانمارکی، کشمشی و… همچنین خمیر پیتزا افزایش خواهد داد و به شما کمک می کند به صورت کاملا بهداشتی و بدون دخالت دست خمیری نرم و لطیف آماده کنید، این دستگاه دارای 1 الکتروموتور با قدرت ¼ اسب بوده و در ساخت دیگ و پارویی آن از استیل 304 استفاده شده و برای همین این قطعات در تماس دائمی با رطوبت دچار زنگ زدگی نشده و در نتیجه تاثیر منفی بر روی کیفیت خمیر نخواهد داشت؛ وجود 1 عدد پارویی جداشونده ی اسپیرال یا مارپیچ باعث می شود شما بتوانید انواع خمیر وافل و شیرینی را با کیفیت بالا آماده کنید. این دستگاه به صورت رومیزی طراحی شده و می توانید به راحتی آن را بر روی میز قرار داده و در آشپزخانه ی کوچک خود از آن استفاده کنید؛ این دستگاه برای مصارف خانگی یا استفاده در قنادی و کلاس های آموزشی شیرینی پزی مناسب بوده و ظرفیت 5 کیلوگرم خمیر را دارد.

شما می توانید از خمیرگیر اسپیرال 3 کیلویی در مصارف خانگی و در شیرینی فروشی های کوچک استفاده کنید؛ ظرفیت این خمیرگیر 3 کیلوگرمبوده و ابعاد این دستگاه نیز طولی در حدود 52، عرض 30 و ارتفاع 57 سانتی متری دارد. توجه داشته باشید که نباید به هیچ عنوان بیش از ظرفیت دستگاه آرد و آب داخل آن بریزید چرا که طول عمر دستگاه کاهش پیدا خواهد کرد و بعد از پف کردن خمیر، وزن آن بسیار زیاد شده و به بلبرینگ های دستگاه فشار وارد می شود. قدرت موتور این دستگاه ¼ اسب و دور موتور آن 1400 دور می باشد؛ آمپر برق خمیرگیر 1 و قابلیت اتصال به برق تک فاز شهری 220 ولت را دارد؛ این خمیرگیر اسپیرال یک عدد الکتروموتور با ضمانت داشته که دارای 1 عدد فن خنک کننده است و این باعث می شود در صورتیکه به صورت متناوب از دستگاه استفاده کنید الکتروموتور خنک شود. تنور نان لواش گردان اتومات

این تنور گردان نمای استیل داشته و با برق تک فاز شهری کار می کند، گاز مورد نیاز این تنور نیز گاز شهری، کپسول یا گازوئیل یعنی همان سوخت صنعتی می باشد. این دستگاه دارای چدن هایی گردان بوده که داخل دستگاه به صورت دوار چرخیده و با هر بار رد شدن از تنور یا شعله نان داخل دستگاه به خوبی پخت می شود، می توانید از این تنور به جهت پخت نان لواش در نانوایی ها استفاده نمایید.